土田 研究釀造 DATA.13 - 優惠 Sakemoto 酒元商店
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土田 研究釀造 DATA.13 - 優惠

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產品描述

土田 研究釀造 DATA.13

土田試驗系列的第13款酒以「低酒精能夠釀造更好味的酒嗎?」為主題。與Tsuchida 12不同的是,Data 13是酵母無添加釀造,單靠野生酵母去完成發酵。目標是10%酒精度完成發酵,意料之外的野生酵母能於攝氏10度以下的低溫繼續發酵,而令酒精度比目標高2%。

味道以蜂蜜、蜜糖、米旨味為主,加上白麴所帶有輕柔的酸度中和甘甜感。

產品規格

酒造(縣份):土田酒造 (群馬)
原料米:群馬縣產飯米
精米步合:90%
日本酒度:-26
酸度:3
酒精度:12%


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