{"product_id":"pukupuku-dakuon-feat-teenage-brewing-sour-hazy-hopped-sake-460ml","title":"PukuPuku釀造 DAKUON feat.Teenage Brewing -Sour Hazy Hopped SAKE- (460ml)","description":"\u003ch5 class=\"section-title\"\u003e\u003cspan\u003e產品描述\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePukuPuku釀造 DAKUON feat.Teenage Brewing -Sour Hazy Hopped SAKE- (460ml)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由haccoba的前釀造責任者立川哲之創立的新釀造公司，主要以福島縣濱通的食用米及借用縣內外的酒蔵釀造。2024年正式於福島縣南相馬市小高建立自己的釀造所。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e過去曾推出以 NE IPA 與 HAZY IPA 為靈感的 Hop Sake，而這次為了表達對啤酒釀造工法與原料更深層的敬意，特別採用了燕麥與小麥麥芽。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e雖然受限於火入工序，難以維持半永久性的渾濁感，但透過燕麥與小麥的運用，成功打造出僅靠白米與米麴無法呈現的圓潤質地與豐滿口感。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e在實際風味上，也確實展現出白米與米麴難以單獨表現的麥芽旨味與醇厚，建構出扎實的風味基底。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在Dry Hopping部分，既然是以 HAZY IPA 為主題，投下了pukupuku釀造有史以來最大量的啤酒花！\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e啤酒花品種則與 Teenage 團隊的「DAKUON」看齊，選用了 Citra、Nectaron、Nelson Sauvin 以及 Riwaka 進行複配。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e為了避免釋出苦味與澀感，我們嚴格執行了全程低溫乾投啤酒花。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"section-title\"\u003e\u003cspan\u003e產品規格\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e酒造(縣份)：ぷくぷく醸造 (福島)\u003cbr\u003e原料：福島縣南相馬市根本有機農園栽培天のつぶ，小麥麥芽，燕麥，啤酒花，唐花草\u003cbr\u003e精米步合：90%\u003cbr\u003e酒精度：6%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ぷくぷく醸造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50467322790128,"sku":"PUK020","price":230.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0535\/0857\/1324\/files\/0B697500-339E-4C83-878B-EACCE186A6EC.jpg?v=1789610275","url":"https:\/\/www.sakemotohk.com\/products\/pukupuku-dakuon-feat-teenage-brewing-sour-hazy-hopped-sake-460ml","provider":"Sakemoto 酒元商店","version":"1.0","type":"link"}