悅凱陣

悦凱陣來自丸尾本店成立於1885年(明治18年), 位於香川縣琴平町, 使用滿濃水系伏流水, 杜氏兼蔵元丸尾忠興先生, 使用傳統手法釀製”悦凱陣”, 仍然是用木製的甑(和釜)來蒸米, 以達到最佳狀態, 從純米酒到純米大吟釀. 全人手製作的清酒完全不使用木炭過濾, 盡量保留酒的香氣和味道。“悦凱陣”清酒非常出色, 結實, 沉穩但細膩, 濃密,平衡的清酒較適合長期熟成, 並在加熱時顯得生動, 可由常溫至熱酒慢慢感受清酒的不同變化。