風之森 ALPHA6 「6號的敬意 2024」 (500ml)
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產品描述
風之森 ALPHA6 「6號的敬意 2024」 (500ml)
向協會6號酵母致敬的Alpha6系列，更從新政酒造得到6號酵母。6號酵母的低溫發酵力強，與「超低溫發酵」的風之森很搭，所以用6號酵母可能有更佳的化學反應！
使用奈良縣契約栽培秋津穗，精米步合66%配合6號酵母，超低溫發酵能帶出香氣成分，帶蜜瓜般的甜潤香氣，入口甘酸感強。除了具地域性的「菩提酛」釀造外，為了令酒更有風之森風格而使用白麴釀造，白麴獨特的酸度與6號酵母的低溫發酵更能提升香氣！
產品規格
酒造(縣份)：油長酒造 (奈良)
原料米：奈良県産秋津穂
精米步合：66%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
酒精度：14% (原酒)
