風之森 ALPHA8「大地之力 2023」 (500ml)
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產品描述
風之森 ALPHA8「大地之力 2023」 (500ml)
精米步合100%！Alpha 8挑戰使用原料個性豐富的玄米釀酒，使用酒蔵獨自的加熱處理技術「Amorphous製法」將玄米內的澱粉非結晶化，表現出至今的日本酒中沒有的獨特風味及質感。
Ver.1 的玄米使用率約60%；Ver.2提升到80%，而且全量使用奈良縣產秋津穗；2022釀造年度提升至100%玄米使用率；2023釀造年度變更了焙煎條件，以250度焙煎玄米50秒，玄米粒更易造麴，今年亦加入少量白麴降低穀物感，味道比上年輕爽。
產品規格
酒造(縣份)：油長酒造 (奈良)
原料米：秋津穂
精米步合：100%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
酒精度：14% (原酒)
