PukuPuku釀造 #plot 酵母無添加 Hopped Sake (500ml)
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產品描述
PukuPuku釀造 #plot 酵母無添加 Hopped Sake (500ml)
由haccoba的前釀造責任者立川哲之創立的新釀造公司，主要以福島縣濱通的食用米及借用縣內外的酒蔵釀造。2024年正式於福島縣南相馬市小高建立自己的釀造所。
第一次以啤酒用的糖化缸進行自然發酵。使用地元小高「根本有機農園」的有機栽培雄町，以「水酛 x 花酛」方式釀造酒母，將酒母直接加入到預先糖化的米汁(類似甘酒)中，第2日後的最低發酵溫度約29度，最高36度的高溫發酵！
建議上升至15度享用，由於味道爽快，亦建議暖至40度享用！
產品規格
酒造(縣份)：ぷくぷく醸造 (福島)
原料：福島縣南相馬市有機栽培雄町，啤酒花，唐花草
精米步合：90%
酒精度：7% (原酒)
