batchOne Sake Lab 01 - COT Ver.2 (500ml) Sakemoto 酒元商店
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batchOne Sake Lab 01 - COT Ver.2 (500ml)

  • $380.00
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產品描述

batchOne Sake Lab 01 - COT Ver.2 (500ml)

BatchOne由四位日本酒的熱愛者合辦。四位不同背景的創辦人,
在研習過日本酒釀造知識和拜訪過多家日本酒藏的體驗後,忽發奇想地共同研究『港人釀造』的可行性,
有別於生產傳統清酒,BatchOne以生產Craft Sake為主,旨在研發不同風味的Craft Sake,開拓清酒類別的邊界,
擴展清酒風味的多元性,讓更多非傳統清酒用家透過享受我們的Craft Sake,能對清酒產生濃厚興趣!




BatchOne首個Craft Sake產品:Sake Lab 01 – COT

『COT』的理念:「港系為體,日系為用」。

我們希望將港系元素,以日系方式創造出獨一無二的Craft Sake風格!
此產品採用了本地一家相熟茶餐廳的紅茶配方,再配合日本福岡糸島檸檬,揉合成為一款揉合港日風格的Craft Sake!

『COT』的生產工序嚴謹,它經歷過抱括蒸米、造麴、造酒母、造醪、投料、上槽等工序而成,而且全部人手操作,確保每個工序能妥當完成,為保持酒的新鮮清爽感,『COT』在完成上槽後,單純以沉澱方式隔除酒渣,然後便進行灌瓶,以保存酒的最原始風味和微碳酸感!

產品規格

酒造(縣份):LIBROM (福岡)
原料米:福岡県産米
精米步合:92%
日本酒度:非公開
酸度:非公開
酒精度:11% (原酒)


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