風之森 ALPHA8「大地之力 2023」 (500ml) Sakemoto 酒元商店
風之森 ALPHA8「大地之力 2023」 (500ml) - Sakemoto 酒元商店

風之森 ALPHA8「大地之力 2023」 (500ml)

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產品描述

風之森 ALPHA8「大地之力 2023」 (500ml)

精米步合100%!Alpha 8挑戰使用原料個性豐富的玄米釀酒,使用酒蔵獨自的加熱處理技術「Amorphous製法」將玄米內的澱粉非結晶化,表現出至今的日本酒中沒有的獨特風味及質感。

Ver.1 的玄米使用率約60%;Ver.2提升到80%,而且全量使用奈良縣產秋津穗;2022釀造年度提升至100%玄米使用率;2023釀造年度變更了焙煎條件,以250度焙煎玄米50秒,玄米粒更易造麴,今年亦加入少量白麴降低穀物感,味道比上年輕爽。

產品規格

酒造(縣份):油長酒造 (奈良)
原料米:秋津穂
精米步合:100%
日本酒度:非公開
酸度:非公開
酒精度:14% (原酒)


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