batchOne Sake Lab 04 - 楊枝甘露 (480ml)

產品描述

batchOne Sake Lab 04 - 楊枝甘露 (480ml)

BatchOne由四位日本酒的熱愛者合辦。四位不同背景的創辦人，
在研習過日本酒釀造知識和拜訪過多家日本酒藏的體驗後，忽發奇想地共同研究『港人釀造』的可行性，
有別於生產傳統清酒，BatchOne以生產Craft Sake為主，旨在研發不同風味的Craft Sake，開拓清酒類別的邊界，
擴展清酒風味的多元性，讓更多非傳統清酒用家透過享受我們的Craft Sake，能對清酒產生濃厚興趣！

batchOne秉承一貫「港系為體，日系為用」的獨特釀造風格，將港式元素以日系方式呈現！繼上一企劃《陳皮紅豆沙》大賣後，batchOne馬不停蹄再度研發新作品《楊枝甘露》。

在構思《楊枝甘露》的釀造方式上，副原料部分我們完全依照了原版楊枝甘露配方，用上了菲律賓和越南芒果，前者取其香氣和清新感，後者取其果味和甜感；來自熊本縣的晚白柚提供略帶微甘的清爽感；印尼椰奶給予油滑和豐碩感，並奇妙地提高芒果的風味，配合白麴所帶來的爽脆酸度，以及代替西米提供口感的濁醪酒米粒，除了完美地呈現出楊枝甘露的精髓外，也為這款酒帶來上佳的平衡性、立體感和複雜性！

《楊枝甘露》的賣點
它跟日本流行的Liquor不同。Liquor太多以高度數蒸餾酒作為原材料，再加入副原料勾兌而成，即使酒精度不高，但喝進口裡的酒精感還是很明顯，也略帶苦味，副原料味道融合性也不太好。《楊枝甘露》則以最傳統日本酒的方釀造，包括洗米、蒸米、造麴、製醪等等，所有副原料也放進醪裡一併進行發酵，味道的融合性更佳，酒精感也不烈。
《楊枝甘露》完全採用新鮮水果作為副原料，並無採用任何濃縮性水果或果膏，成分全天然，強烈果性和清爽酸度特質，讓此酒適合配襯各種濃味菜式，尤以東南亞菜、印度菜、韓國菜等為佳。

《楊枝甘露》飲用方式
建議飲用溫度以8-12°C為佳。
玻璃杯、吞杯和江戶切子亦可。
此酒在發酵完成後即時以瓶燗火入方式殺菌，瓶內仍存有二氧化碳氣體，開瓶時前勿搖晃，注意氣壓和瓶蓋彈出。

《楊枝甘露》的配餐建議
雖然此酒單獨飲用已很美味，但還是可以很好地作為配餐酒之用。建議配搭濃味菜式，例如東南亞菜、印度菜及韓國菜等等，日式鍋物、粵式煲仔菜或意式肉醬食品亦佳。地道小菜方面，咕嚕肉、鎮江骨、魚香茄子、咖喱牛腩、梅菜扣肉和八寶鴨等等也不妨一試。

產品規格

酒造(縣份)：ハッピー太郎醸造所 (滋賀)
原料：滋賀県産ありがとう米，芒果(馬來西亞、越南)，文旦(日本)，椰奶(印尼)
酒精度：10%