澤屋松本 (京都)

澤屋まつもと（Matsumoto）是位於日本京都伏見的松本酒造所釀製的清酒品牌。該品牌以「守破離」的理念為核心，在尊重傳統的同時也勇於創新，並由新一代的年輕釀酒師帶領。其清酒風格偏向年輕化，口感輕盈，帶有細緻的香氣和適中的酸度，並能與京都的風土巧妙融合。 

品牌理念
守破離 (Shuhari)：這個理念意指尊重傳統（守）、不拘泥於傳統（破）、並開創新的價值觀（離），展現了品牌在傳統與創新之間的平衡。 
酒款特色
年輕化取向：從瓶身設計到酒體表現都呈現出年輕、創新的風格。
輕盈口感：整體口感清爽、滑順，不會過於濃重。
細膩香氣：常帶有甜瓜、香蕉、或水梨等淡雅的果香。
適中酸度：帶有適當的酸味，與清爽的氣泡感互相襯托，提升味蕾的刺激感。