Puku Puku (福島)

Puku Puku 釀造（Puku Puku Brewing）是位於日本福島縣南相馬市小高的釀酒廠，由前 haccoba 釀酒師 立川 先生於 2022 年創立。該酒廠以使用福島當地食材為特色，透過獨特的釀造方法創造出的濁酒（doburoku）等創新的日式酒類產品。其特色包括使用「水酛 x 花酛」技法釀造酒母、利用當地「根本有機農園」種植的「雄町」米，並在發酵過程中加入啤酒花（Dry Hopping）等。

產品特色與風味

• 多樣化產品： 除了不加酵母的濁酒，也推出添加啤酒花的「Hopped SAKE」等產品
• 複雜風味： 產品風味豐富，可能帶有柑橘、熱情果、荔枝等果香，同時有水酛的乳酸感和濁酒的豐厚口感。
• 清爽收尾： 即使口感濃郁，也可能透過酸度完美收尾，帶來清爽感。