仙禽 (栃木)

仙禽（栃木）｜老工法新流派 × 高酸度 × 風土系清酒｜Sakemoto 酒元商店

仙禽創立於1806年，位於栃木縣櫻市，由薄井兄弟共同經營。品牌以「鶴」為意象命名，象徵優雅、傳承與精神性，並以篆體鶴圖作為標誌性酒標。仙禽以「老工法新流派」聞名，結合傳統技術與現代釀造思維，打造出高酸度、風土鮮明且極具個性的清酒。

仙禽以傳統技法為基礎，融入葡萄酒侍酒師背景的現代感思維，將酸度作為風味核心，創造出清爽、立體且料理相性極佳的酒質。

「仙禽」意指侍奉仙人的鶴，象徵純淨、優雅與超凡脫俗，反映品牌對清酒美學與精神性的追求。

仙禽強調100%使用櫻市當地栽培的酒米，包括龜之尾、山田錦、雄町等品種，並使用鬼怒川水系的軟水，讓每款酒呈現明確的 terroir（風土）個性。

仙禽的風味深受葡萄酒影響，以酸度為主軸，打造清爽、立體、果香鮮明的酒質，使其能與多種料理搭配，尤其是現代料理與西式餐點。

仙禽結合

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