敷嶋 (愛知)

敷嶋是日本愛知縣半田市的「伊東合資會社」所生產的日本清酒品牌。該酒廠創立於1788年,曾因時代變遷於2000年停業,但由伊東家族第九代傳人伊東優於2021年成功復興,並在2024年以「伊東合資」複合式設施重新開幕。

歷史沿革

  • 創立與全盛時期: 伊東合資會社於1788年(天明8年)創立,是當時日本酒需求量大的時期,其清酒「敷嶋」因品質優良,聲名遠播全國。
  • 歇業: 隨著海路運輸的衰退,日本酒需求下降,伊東合資會社在2000年結束了長達200年的經營歷史並停業。

復興後的「伊東合資」

  • 複合式設施: 新的「伊東合資」結合了餐廳、Sake Cafe(日本清酒咖啡廳)和販售店舗。
  • 「食」與「酒」的結合: 除了延續釀酒事業,伊東先生也希望透過飲食文化,讓更多人認識知多半島的美味食材。
  • 建築: 重新開幕的設施包含改造過的酒藏倉庫,未來預計將修復東海地區規模最大的木造酒藏。 

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敷嶋 原酒
正常價格 $270.00
敷嶋 原酒
敷嶋 薄濁酒
正常價格 $270.00
敷嶋 薄濁酒