飛良泉 飛囀 鵠(HAKUCHO) BLACK LABEL

產品描述

飛良泉 飛囀 鵠(HAKUCHO) BLACK LABEL

白麴的檸檬酸 x 山廢的乳酸 x 77號酵母的蘋果酸，將3種不同的酸揉合而成。「漆黑」屬於酸度特化型，酸度數值達到5！但飛良泉卻能造到後段甘酸平衡。減少了白麴使用量，令檸檬酸及蘋果酸的感覺更平衡，不會偏重於尖銳的酸度。

產品規格

酒造(縣份)：飛良泉本舖 (秋田)
原料米：秋田県産秋田酒こまち
精米步合：麴米50%，掛米60%
日本酒度：-12
酸度：4.1
酒精度：14% (原酒)