風之森 日之光 507 Challenge Edition

產品描述

風之森 日之光 507 Challenge Edition

「CHALLENGE EDITION」是挑戰「風之森」現有產品線中所沒有的規格與釀造技術的新系列。這次挑戰使用特別栽培米「日光米」來釀酒。
「日光米」由「越光米」與「黃金晴」配種培育而成的食用米。它被指定為奈良縣的獎勵品種，並在縣內被廣泛種植。
「特別栽培米」是指在種植過程中，將農藥和化學肥料的使用量控制在該地區傳統栽種標準的 50% 以下，是一款兼顧安全與環境保護的優質稻米。
考量到米種的特性而打造成辛口俐落，風味設計上特別強調了通透感、俐落線條與明亮的酸度。酒精度設定在 13%呈現出更具透明度且輕快乾淨。

產品規格

酒造(縣份)：油長酒造 (奈良)
原料米：ヒノヒカリ
精米步合：50%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
酒精度：13% (原酒)