batchOne Sake Lab 03 - 黑牛 (500ml)

產品描述

batchOne Sake Lab 03 - 黑牛 (500ml)

BatchOne由四位日本酒的熱愛者合辦。四位不同背景的創辦人，
在研習過日本酒釀造知識和拜訪過多家日本酒藏的體驗後，忽發奇想地共同研究『港人釀造』的可行性，
有別於生產傳統清酒，BatchOne以生產Craft Sake為主，旨在研發不同風味的Craft Sake，開拓清酒類別的邊界，
擴展清酒風味的多元性，讓更多非傳統清酒用家透過享受我們的Craft Sake，能對清酒產生濃厚興趣！




懷舊 + 本地 + 創新 =《黑牛Craft Sake》

「黑牛」是一款流行於香港七八十年代，在各大小「港式西餐廳」均有供應的地道飲品，它的材料很簡單，在加入冰塊的可樂上蓋上朱古力雪糕就成。冰塊的浮力將雪糕升起，其冰凍作用也延緩了雪糕的融化，而球狀的雪糕也能完整地浮在可樂上，那有趣的視覺效果與那苦苦甜甜的味道是當代小孩的一個集體回憶！

《黑牛Craft Sake》的靈感取材自「黑牛」飲品，在副原料部分投入了可可、雲呢拿、可樂的各種原材料和美國橡木，並將基酒的甜度、酸度、旨味和酒精度作出相應的調節，釀造出平衡性和複雜度俱佳的作品！是次最特別的副原料是加入了美國橡木，為此作多帶了一些煙燻、堅果、烘培香料和咖啡等複雜的香氣！

聞香充滿黑朱古力、雲呢拿、杏仁、玉桂和焦糖香氣，入口能感受到可樂的甜美與清爽感，嘴裡充滿明顯的肉桂、檸檬皮、丁香和輕微的煙燻及咖啡味道。酸度柔和，甜度充足而不黏口，酒體圓潤，酒精度適中不燙喉。餘韻以豐富的朱古力和可樂味道作結，讓人回味無窮！

配餐建議
此酒適合配搭各種碳烤肉類包括牛扒、豬鞍和羊架，與煙燻肉類例如德式香腸和豬手亦佳，也可以嘗試與煙三文魚菜式配搭。

產品規格

酒造(縣份)：LIBROM (福岡)
原料：福岡県産米，可可，美國橡木，雲呢拿，可樂粕
精米步合：92%
酒精度：10% (原酒)