batchOne Sake Lab 05 - 紅棗桂花 (500ml)

產品描述

batchOne Sake Lab 05 - 紅棗桂花 (500ml)

BatchOne由四位日本酒的熱愛者合辦。四位不同背景的創辦人，
在研習過日本酒釀造知識和拜訪過多家日本酒藏的體驗後，忽發奇想地共同研究『港人釀造』的可行性，
有別於生產傳統清酒，BatchOne以生產Craft Sake為主，旨在研發不同風味的Craft Sake，開拓清酒類別的邊界，
擴展清酒風味的多元性，讓更多非傳統清酒用家透過享受我們的Craft Sake，能對清酒產生濃厚興趣！

batchOne經過COT、陳皮紅豆沙、黑牛和楊枝甘露後再有新產品！

batchOne過去兩年以來一直與Craft Sake酒藏緊密合作，今次帶來新衝激，找來倉本酒造攜手合作，打造出一款比Craft Sake更潮更創新的酒品！

batchOne今次的全新嘗試，將首次帶來養生系列 - 紅棗桂花，把享受和養生概念二合為一，將紅棗、桂花、圓肉和杞子四種養生材料一併加入Craft Sake當中，桂花的香、紅棗的補、圓肉的甜和杞子的潤集合到酒當中，邊喝酒邊有養生效果，誰說喝酒都是不健康的行為！

菩提酛元素激活新口味

除了採用全新的副原料外，batchOne今次更破天荒委託位於奈良縣的《倉本酒造》，提供以菩提酛方式生產而成的そやし水作酒母用。眾所周知，菩提酛乃奈良縣獨有的酒母生產方式，在室町時代於奈良縣郊外的菩提山正曆寺（又被稱作清酒的發祥之地）被發明出來，也只有奈良縣的指定酒藏能獲菩提酛的生產成品。至於菩提酛生成的そやし水，更是首次被應用到Craft Sake當中……沒看錯，是首次，就連日本本土也沒有酒藏有過如此創新的釀造方式！

揉合新派和傳統的精髓
新鮮感、深度與複雜性並存

由於Craft Sake的生產要求與傳統清酒截然不同，因此Craft Sake的創造力與可朔性可說是尚有大量創新的空間。《紅棗桂花》把華南的食療文化與古代清酒釀造的文化和新派清酒方式良好地融合起來，獨創出一個獨一無二的風格和口味，同時展現出我們香港人對產品開發上的創新思維和膽色！今次的《紅棗桂花》有別於過去的幾款產品，因為它利用了菩堤酛技術生產出來的そやし水，這種古老造法為Craft Sake帶來忌廉、乳酪、芝士等傳統清酒的風味以及豐盈的口感，不再只有單純的果香主導，提高了酒品的複雜性及深度！

品飲筆記

聞香是沉穩的桂花清幽香氣與乳製品氣息，入口具清爽暢快的乳酸感與紅棗帶來的果味與甜感。圓肉和杞子味道在中段慢慢透出，尾段漸漸帶出乳酪與紅棗味道並行。酸度相當充足，入口豐潤，口感圓滑，味道具層次，收結微甘。

產品規格

酒造(縣份)：LIBROM (福岡)
原料：福岡県産米，紅棗，桂花，杞子，龍眼
精米步合：92%
酒精度：11% (原酒)