酒元日誌

【清酒知識】磨米？精米步合？ - Sakemoto 酒元商店
【清酒知識】磨米？精米步合？
2021年3月6日
「精米步合」中的「步合」是日文，意思是指比率、比例。「精米步合」就是指米被打磨後所剩餘多少的比率，以「%」表示。例如說精米步合是40%，即是粒米磨剩40%